1889：翰林遗墨与品牌起源 | 莲香楼名字背后的故事

【前言】 在广式饮食文化的历史长河中，莲香楼（蓮香樓）是一个举足轻重的名字。始创于1889年（清光绪十五年），它作为“莲蓉第一家”已屹立超过135年。然而，“莲香”二字并非随意的商业命名，而是一段清朝翰林学士与民间匠人共同成就的佳话。

【起源：从糕酥店到名茶楼】 莲香楼的故事始于广州西关。1889年，它最初是一家名为“连香糕酥店”的小作坊，凭借一种革命性的馅料——纯正细腻的白莲蓉，在老西关声名鹊起。

【翰林提笔】 品牌身份的华丽蜕变与清朝翰林学士陈如岳紧密相连。陈如岳不仅是当时的最高学府精英，更是著名的书法家。

“相传陈如岳在品尝了该店的莲蓉食品后，对其清香赞不绝口，提议将‘糕酥店’改为‘楼’，并亲手挥毫题写了**‘蓮香樓’**三字。” —— 出处：《广州老字号志》

【支撑盛名的匠心】 究竟是什么样的美味能赢得翰林学士的青睐？答案在于白莲蓉制作技艺。时至今日，我们依然坚守1889年的严苛标准：

• 选料： 仅选用优质“湘莲”。
• 技法： 坚持使用紫铜锅慢火熬煮，防止焦化，从而保留那股被学士称赞的“莲香”。

【活着的传承】 如今，陈如岳的墨宝依然是品牌的灵魂。当你看到莲香楼的招牌时，你看到的不仅是一个标志，更是一份从清朝跨越至今的非物质文化遗产。